פול הוא צמח חד שנתי חורפי. מוצאו ממרכז אסיה, מחבש ומארצות הים התיכון.
בארץ גידלו את הפול עוד בימי התנ"ך וכבר במקרא הוא נזכר בין הירקות החשובים לאדם - למאכל ולמספוא. במצרים, הפול נחשב כמאכל הלאומי.
הפול עשיר בחלבונים והוא בעל ערך קלורי רב.
מבחינה רפואית הפול נחשב משתן, מטהר, מכייח ומחזק.
