גרעיני אבטיח קלויים - עפולה :
פרי האבטיח הוא ענבה גדולה המכילה זרעים רבים.
גרעיני האבטיח מכילים ויטמינים רבים כגון: B5, B3, B6 ובטא קרוטן. בנוסף, האבטיח הוא מקור יעיל לליקופן(בדומה לעגבניות) ולאנטי אוקסידנטים אחרים כמו ויטמין C.
ניתן לקלות את זרעי האבטיח השחורים או הלבנים להכנת פיצוחים וכן להפיק מהם שמן מאכל.
