אפונה היא צמח ממשפחת הקטניות, בעלת פרי עגול וירוק הגדל בתרמיל.
האפונה נמצאה בחפירות ארכאולוגיות המתוארכות לתקופת זמן של 10,000 שנים לפחות.
השרידים הקדומים ביותר נמצאו בטורקיה, עיראק וישראל.
האפונה נפוצה באירופה, סין והודו.
האפונה הקלויה מומלחת, טעמה מעודן ועשיר.
