צ'יאה :

צמח הצ'יאה השייך למשפחת המנטה, גדל בימי קדם באמריקה המרכזית.
זרעי הצ'יאה ביחד עם התירס והשעועית היווה מזון בסיסי בתזונה של אוכלוסיות רבות באמריקה הלא מתורבתת, כולל המאיה והאצטקים.
האצטקים התייחסו אל זרעי הצ'יאה כמזון בעל חשיבות רבה באספקת אנרגיה לגוף ולכן כינו אותו "running food".
את זרעי הצ'ה ניתן להוסיף בקלות למזון עצמו כמו לחם ומוצרי מאפה רבים ומגוונים.
זרעי הצ'יאה מכילים כמות גבוהה של חומצות השומן החיוניות: אומגה 3, אומגה 6 ואומגה 9.
לזרעי הצ'יאה יש השפעה בטיפול בבעיות בריאותיות רבות כגון אלרגיות, אנמיה, סרטן, מחלות לב וכלי דם, התקפי לב, הפרעות הורמונאליות, היפרליפידמיה, יתר לחץ דם, שבץ והרחבת כלי דם.