חיטה :

חיטה היא סוג במשפחת הדגניים, והיא חשובה ביותר כמקור מזון לאדם. חיטה הוא הגידול השני הנפוץ ביותר בעולם.
החיטה נמנית בין 'חמשת מיני דגן' והיא גם אחד משבעת המינים שנשתבחה בהם ארץ ישראל.
מגוון אופני ההכנה והמאכלים המבוססים על החיטה הוא רב.
השימושים העיקריים של החיטה מבוססים על הקמח שלה, ממנו מכינים לחם, עוגות, פשטידות, פסטה ומוצרי בצק אחרים.
עשירה בויטמינים מסוג B, בברזל, סידן וסיבים תזונתיים.
את החיטה השלמה מבשלים כאורז או מוסיפים לחמין.