פלפל הוא השם העממי של זני פלפלת שונים, מקורו של הפלפל הוא בדרום אמריקה, ולאחר מכן הובא לאירופה ולשאר העולם. בתחילה שימש הפלפל כצמח נוי וכצמח מרפא, ורק מאוחר יותר החלו להשתמש בו למאכל.
הפרי הבשל מכיל קצת יותר מ-90% מים, כ-5% פחמימות וויטמינים רבים,
כגון ויטמין A, ויטמין C וויטמין B.
הפלפל היבש נשמר לאורך זמן ושומר על טעמו. הוא מתאים לתיבול סלטים, דגים ובשרים .
