פלפל ארבע העונות הוא למעשה תערובת של 4 סוגי פלפל שחור ב-4 צבעים שונים המייצגים את 4 עונות השנה (ומכאן שמו): ירוק, שחור, לבן ואדום.
רוב השפים מעדיפים לעשות שימוש בפלפל ארבע עונות במקום בפלפל שחור רגיל, בשל שילוב הטעמים של הסוגים השונים, המקנים טעם חד ועשיר יותר לאוכל.
את פלפל ארבע העונות ניתן להשיג כתערובת או מוכן כבר בתוך מטחנת פלפלים והוא בהחלט מומלץ לכל מטבח במקום הפלפל השחור הרגיל.
