האניס הוא תבלין שמקורו בסין, הוא מכיל שמנים אתריים טבעיים ולו מאפיינים מרגיעי קיבה, מרענני פה ואפילו מעוררי תאווה. זו הסיבה לריבוי המשקאות המבוססים על אניס ברחבי אגן הים-התיכון (שם האניס גדל), כמו פרנו,ערק ואוזו.
האניס מסתדר עם תבלינים כמו פלפל אנגלי, זרעי שומר, זרעי כוסברה וציפורן. מעצים את טעמם של כל מאכלי הדגים, מתאים בתבשילי עגבניות,
אפשר להוסיף אניס ללחמים, עוגיות או כעכים. האניס "מקפיץ" את טעמם של מאכלים סיניים רבים, גם כאחד המרכיבים ב"תערובת 5 התבלינים" הסינית.
